Salsa Veggie

bowl of veggie salsa and chips

Porções: 10

Frutas e verduras: ½ de copo por porção

Ingredientes

3 tomates médios cortados em cubinhos

4 cebolinhas em cubinhos

1 pimenta jalapenho ou pimenta amarela, sem sementes e picado bem fininho (use luvas ao manusear pimentas) ou 1 lata de pimentas verdes picadas

2 dentes de alho picados ou ¼ colher (chá) de alho em pó

¼ copo de coentro fresco picado ou 4 colheres (sopa) de coentro seco

1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (sopa) de orégano seco

4 espigas de milho médias cozidas – retire o milho da espiga (cerca de 2 copos) ou 1 (432 g = 15,5 oz) lata de milho lavado e escorrido

1½ copos de feijão preto cozido ou 1 (432 g = 15,5 oz) lata de feijão lavado e escorrido

Instruções

  1. Lave e prepare os legumes e ervas.
  2. Misture bem os legumes - exceto o milho - com ervas em uma tigela grande.
  3. Coloque o milho e o feijão e misture.

Informações nutricionais

Tamanho da porção: ½ de copo. Calorias: 80. Carbo-hidratos: 16 g. Fibra: 5 g. Gordura: 1 g. Gordura saturada: 0 g. Sódio: 140 mg.

This material is provided with funding from USDA’s SNAP and/or EFNEP programs. For more information about SNAP-Ed and EFNEP programs, visit ag.umass.edu/nutrition. The Center for Agriculture, Food and the Environment and UMass Extension are equal opportunity providers and employers, United States Department of Agriculture cooperating. Contact your local Extension office for information on disability accommodations. Contact the State Center Director’s Office if you have concerns related to discrimination at 413-545-4800, or see ag.umass.edu/civil-rights-information/civil-rights-information-resources.