Salsa fresca de verano

sliced cucumber

Porciones: 6

Frutas y vegetales: ½ taza por porción

Ingredientes

1 pepino grande pelado, sacado las semillas y rebanado

1 naranja pelada y rebanada o una lata de mandarinas escurridas

1 tomate pequeño rebanado

2 cebollas verdes o cebollines picaditos

1 jalapeño sacado las semillas y picadito (ajuste la cantidad de acuerdo al gusto)

1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

2 cucharadas de jugo de lima

Instrucciones

  1. Lave y prepare las verduras y la naranja.
  2. En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes.

Consejos

  • Utilice como adherezo de salsa con chips de tortillas horneadas.
  • Utilice como adherezo  en sánduches en pan pita rellenos con ensalada de atún, de pollo o de pavo.
  • Mezcle con couscous para obtener un delicioso acompañamiento.
  • Ponga 3 cucharadas de salsa en cada porción de pollo o pescado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: aprox ½ taza; calorías: 45; Carbohidratos: 5 g; fibra: 1 g; grasas: 2.5 g; Grasa saturada: 0 g; sodio: 0 mg

This material is provided with funding from USDA’s SNAP and/or EFNEP programs. For more information about SNAP-Ed and EFNEP programs, visit ag.umass.edu/nutrition. The Center for Agriculture, Food and the Environment and UMass Extension are equal opportunity providers and employers, United States Department of Agriculture cooperating. Contact your local Extension office for information on disability accommodations. Contact the State Center Director’s Office if you have concerns related to discrimination at 413-545-4800, or see ag.umass.edu/civil-rights-information/civil-rights-information-resources.