Parfaits de arándano y piña

blueberry and pineapple parfait

Prociones: 8

Frutas y verduras: ½ taza por porción

Ingredientes

1 lata (20 onzas) de trozos de piña, enlatados en jugo

100% natural, escurridos

1 envase (6 onzas) de yogur de limón, bajo en grasa o libre de grasa

1 pinta de arándanos frescos (2 tazas)

½ taza de granola, baja en grasa

Canela para espolvorear por encima (opcional)

Instrucciones

  1. Enjuague los arándanos en agua fría y remueva los tallos.
  2. Mezcle juntos los trozos escurridos de piña y la mitad del yogur (3 onzas).
  3. Prepare el parfait en ocho vasos. Primero añada una capa de mezcla de piña y yogur, seguido por una capa de arándanos y luego una capa de granola.
  4. Siga creando capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
  5. Espolvoree por encima con canela. 
  6. Deje enfriar en el refrigerador por unos 5-10 minutos antes de servir.
  7. Para un mejor sabor, sirva al poco tiempo de preparar.    

Consejos

  • Pruebe otros frutos, como fresas y frambuesas.
  • Use bayas congeladas (descongeladas y escurridas) cuando los frescos no estén en temporada.

Información nutricional

Tamaño de la porción (con yogur de limón bajo en grasa): ½ taza; calorías: 90; carbohidratos:22 g; fibra: 2 g; grasas: 1 g; grasa saturada: 0g; sodio: 30 mg

Fuente

Adaptada de Produce for Better Health Foundation (PBH)    

This material is provided with funding from USDA’s SNAP and/or EFNEP programs. For more information about SNAP-Ed and EFNEP programs, visit ag.umass.edu/nutrition. The Center for Agriculture, Food and the Environment and UMass Extension are equal opportunity providers and employers, United States Department of Agriculture cooperating. Contact your local Extension office for information on disability accommodations. Contact the State Center Director’s Office if you have concerns related to discrimination at 413-545-4800, or see ag.umass.edu/civil-rights-information/civil-rights-information-resources.